本课程提供了特定的培训，使学生能够在各种餐饮服务环境中担任训练有素的烹饪专业人员，包括全方位服务的餐厅, 酒店, 度假村, 俱乐部, 餐饮操作, 承包餐饮服务和保健设施.
学生将获得理论知识/实际应用，以提供满足行业需求的关键能力, 包括环境管理, 操作效率, 和职业精神. 课程包括卫生/安全, 烘焙, 加尔达经理, 烹饪基础/制作技能, 营养, 客户服务, 采购/成本控制, 人力资源管理.
毕业生应该有资格获得初级职位，包括准备厨师, 线做, 还有站长. 毕业生可获得美国烹饪联合会认证. 有经验, 毕业生可晋升副厨等职位, 糕点师, 行政总厨, 或者餐饮经理.
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